Ne t'inquiètes pas, c'est fait maison !

Ne t'inquiètes pas, c'est fait maison ! <em>(de Marine Lucas)</em>

Un produit fait maison: 

Votre amie vous propose un gâteau maison, cela signifie qu'elle l'a réalisé avec les produits de son placard c'est rassurant. En toute logique, vous n'allez pas retrouver d'additifs ni de conservateurs ou autres adjuvants technologiques. 

Cependant, cela ne garantit pas que le produit est moins sucré ou moins gras qu'un produit du commerce. En effet votre ami(e)s peut, selon ses habitudes de consommation et son éducation, mettre la moitié de la plaquette de beurre dans le gâteaux ou la purée qu'elle a préparée. 

Il est conseillé de manger de tout en petites quantités car la vie sociale contribue à votre équilibre. Il convient, si vous le souhaitez, de consommer ce plat ou ce gâteau selon votre faim. Le fait maison lutte tout de même contre les produits ultra transformés, fabriqués industriellement.

Seulement, il me semble important de prendre conscience que le fait maison ne doit pas servir de prétexte pour abuser du produit en question. En effet, aucun aliment ou produit n'est bon à volonté. 

Sur les produits du commerce, comment sont réglementés les industriels: 

Hormis les labels et les allégations santé, aucun réglement ne fait valoir le "fait maison" ou le fameux "à l'ancienne". Il convient de se pencher sur la lecture des étiquettes, d'apprendre à interpréter le nutri-score pour mieux s'y retrouver.

Chez les restaurateurs :

Depuis 2014, un décret réglemente le "fait maison".

En effet les établissements qui détiennent ce logo doivent répondre à certain critère comme : "qualification professionnelle du restaurateur, produits frais et de saison, approvisionnement de proximité, qualité du cadre et du service, etc". Cela nous permet, en tant que consommateur, de s'assurer de la qualité des plats proposés par l'établissement. C'est un gage de qualité. Manger au restaurant est un plaisir.

Si vous souhaitez réaliser vos entrées, plats et desserts faits maison tel un grand chef, rendez-vous sur la rubrique recettes pour vous régaler. 

 

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