La saison des soupes est arrivée !

Le temps froid donne envie de se réchauffer autour d'un bon bol de soupe.

Afin d'éviter la consommation de soupes industrielles souvent riches en d'additifs et très salées, il est préférable de les confectionner maison.

Comment faire une soupe en respectant la règle

des 3 S : SIMPLE, SAIN, SAVOUREUX.

On trouve actuellement dans le commerce de nombreux robots ménagers à des prix abordables qui permettent de réaliser rapidement des soupes. Certains sont équipés de programmes permettant même la cuisson puis le mixage automatique des légumes. Il existe d'autres appareils plus simples, comme le traditionnel mixeur plongeant qui permet de réaliser également de délicieux veloutés.

La problématique la plus souvent constatée est : La préparation DES LEGUMES pour faire la soupe.

Quand on évoque la fabrication des soupes, beaucoup s'imaginent passer le dimanche matin à éplucher des légumes, les cuire puis les mixer sans parler de la vaisselle qu'il restera à faire ensuite...

Pour vous simplifier la tâche, si la cuisine n'est pas votre passetemps favori voici quelques astuces:

- Achetez les légumes congelés au naturel.

- Privilégiez la cuisson à la vapeur qui est très rapide ou la cuisson au four.

- Préparez de grandes quantités de légumes, puis mettez-les au congélateur.

- Regardez les recettes de soupes de légumes dans notre rubrique de recettes minceur>>>

Pensez à varier les saveurs et ajoutez des épices. On évitera seulement l'utilisation de bouillons cubes qui sont souvent gras et salés. Il est important de composer son repas avec des aliments sains.

Quelques idées d'associations de légumes pour faire une bonne soupe :

Potiron au lait de coco et au curry, Velouté de poireaux, pomme de terre, Velouté de courgette au fromage frais, Cremeux d'asperges, Velouté de champignons, Crème de petits pois à la menthe.

Vous pouvez retrouver sur le site Maigrir 2000 des idées de recettes de soupes telles que : Crème de céleri au roquefort, velouté de panais, soupe de courge ..

La soupe est un allié minceur, elle apporte fibres, vitamines ainsi qu'une bonne hydratation. C'est un plat peu énergétique qui convient à toute la famille.

Je vous invite à découvrir d'autres actualités sur le thème de l'alimentation et de la santé.

Pour des conseils personnalisés rendez-vous sur Marine Lucas diététicienne Maigrir 2000.