Houmous fait maison Vs industriel
Un apéro gourmand et équilibré
L'apéro est souvent un moment imprévu où l'on se retrouve en famille, amis ou collégues. La question qui se pose souvent : on va manger quoi ?
Je vous propose aujourd'hui un houmous maison. Rien de plus simple, gourmand, rapide et équilibré.
L'ingrédient principal du houmous est le pois chiche. Une légumineuse très riche en fibres. La teneur en protéines du pois chiche est également intéressante : 8g de protéine pour 100g.
Le houmous peut être réalisé avec de la crème de sésame, le tahin, qui a une teneur importante en calcium. On peut ajouter de l'huile de colza pour apporter des omégas 3.
Vous pouvez consommer cette tartinade sur des gressins (petits biscuits Italiens à la composition simple : huile d'olive, eau et sel) ou avec des crudités.
Il est préférable de le réaliser maison afin d'utiliser des huiles pressées à froid, de modérer la quantité de sel et surtout de l'assaisonner à votre gout.
Différentes versions sont possibles : Betterave, carotte, cumin, citron ...
Vous serez également gagnants sur le prix, un houmous maison vous coutera deux fois moins cher que celui acheté dans le commerce. S'il est bio, le prix sera encore plus excessif.
En résumé, le houmous, c'est une boite de conserve de pois chiches à rincer, de l'huile d'olive ou du tahin, un peu de sel, de citron et/ou d'ail. Un mixeur classique (pas besoin d'un super robot), beaucoup d'amour et le tour est joué !
Apprendre à cuisiner avec ce que vous avez sous la main, les recettes avec peu d'ingrédients sont souvent les meilleures.
